Inkivääripiparit

Inkivääripiparit

Sain ensimmäisen sly-pakettini mukana ohjeet inkivääripiparkakkuihin. Oli mukavaa vaihtelua tehdä myös erililaisia pipareita ja nämä sopivat syötäväksi myös muulloinkin kuin jouluna.

Vaaleat inkivääripiparit

80 kpl
valmistusaika: 45 min + 12 t taikinan jähmettyminen + 35 min paistaminen

200 g voita

2 dl sokeria

1 dl vaaleaa siirappia

2 tl inkivääriä

1 kananmuna

8 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

Koristekuorrutus

1 kananmunanvalkuainen

½ pkt (n. 200 g) tomusokeria

1. Kiehauta voi, sokeri, siirappi ja inkivääri kattilassa. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.

2. Sekoita joukkoon kananmuna. Yhdistä jauhot ja sooda. Lisää jauhoseos voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi. Peitä taikinakulho ja nosta jääkaappiin jähmettymään yön yli.

3. Kauli taikina hyvin jauhotetulla pöydällä noin 3 mm paksuksi levyksi. Ota taikinasta  piparkakkumuoteilla kuvioita.

4. Nosta kuviot uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 

200-asteisen uunin keskitasolla noin kahdeksan minuuttia.